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土鸡米线的培训学校米线的做法哪里有教学
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开远土鸡米线,就是取法乎家,取法乎上,其形也简,其神也似,其味也近。材质好不说,制作也精细、乡土。象油辣子,就要用手工舂制,以求其香。舂这道工序,在云南,本身就是一种烹饪方法。云南地头,各地有各地的特色米线,所谓一方水土,一方米线,象开远,讲米线,要讲土鸡米线。米线是一种云南小吃,很多人都吃过并且对它鲜美的味道情有独钟。由于地区之间的相互交流和市场需求,目前在全国很多地方,各种大街小巷都能看到这种米线馆。米线的味道有很多种,要属土鸡米线最受大众的喜爱。那这种米线在制作时又有哪些不同之处呢?新鲜米粉送货上门的价格每斤1.5元左右,做一碗米粉所用的鲜粉大槪3-5两不等,折合5-7角钱,再放什么码子就会有不同的价格,比如加排骨也就只有一两多点大槪2元钱,其余的杂七杂八根椐每天的销售碗平1元多点,这样以一碗排骨粉为例成本要花费3-4元,卖出去是8-10元,一碗粉的利润是60%,也就是说每卖出一碗米线,要赚4-6元钱。当然那些人工费没有去除。
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